HI,欢迎来到学术之家,咨询热线:400-675-1600
烹调知识杂志
分享到:

烹调知识杂志

《烹调知识》杂志创办于1983,是太原市商贸局主管的国家重点学术期刊,省级期刊,现被上海图书馆馆藏等权威机构收录,主要征稿方向:卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐...
  • 主管单位:太原市商贸局
  • 主办单位:太原市商业经济学会
  • 国际刊号:1004-5783
  • 国内刊号:14-1087/TS
  • 出版地方:山西
  • 邮发代号:22-16
  • 创刊时间:1983
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:杂志征订
  • 全年订价:¥ 336.00 在线订购 在线订购
  • 订购数量:
    -+
    在线订购 在线订购
相关期刊
期刊征稿:烹调知识 关注收藏
烹调知识期刊级别: 省级期刊
产品参数:
主管单位:太原市商贸局
主办单位:太原市商业经济学会
出版地方:山西
快捷分类:工业
国际刊号:1004-5783
国内刊号:14-1087/TS
邮发代号:22-16
创刊时间:1983
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
业务类型:杂志征订

烹调知识杂志简介

《烹调知识》(月刊)创刊于1983年,由太原市商业经济学会主办。爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。

《烹调知识》连年被山西省委宣传部、山西省新闻出版局、山西省科技局评为“山西省一级优秀期刊”中国华北地区一级期刊。

烹调知识栏目设置

卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈

烹调知识杂志 2017年9期 订阅目录

烹调知识杂志卷首语

咖啡馆的故事

作者:王瑞起
6-6
烹调知识杂志饮馔文苑

古代养生家的节食观

作者:龙玉玲
7-7
8-9

文人的吃法

作者:章铜胜
10-10
烹调知识杂志秀色可餐

清真风味菜四款

作者:邱园园
11-11
12-13
14-15
16-16
烹调知识杂志食尚健康
17-17

六招让你聚会防醉酒

作者:任万杰
18-18
19-19

让食物吃掉疾病

作者:颜士州
20-20
烹调知识杂志餐饮新天地
21-21
22-24
24-25
烹调知识杂志编读热线
26-26

六种高糖食物要认清

作者:崔利杰
27-27

如何保持餐厅环境卫生

作者:倪维斗; 许祥
28-28
烹调知识杂志厨技交流

石锅老豆腐

作者:彭忠富
29-29
烹调知识杂志餐饮时尚

绝色新派川菜

作者:郑伟乾; 郭刚
30-41
烹调知识杂志厨技交流
42-44

新颖菜肴两款

作者:黄惜弟
45-45
烹调知识杂志焦点透视
46-47
48-50
烹调知识杂志经典名肴

杨玉环与山楂

作者:胡献国
51-51
52-53
烹调知识杂志风情
53-53
烹调知识杂志经典名肴

荆州美味冬瓜鳖裙羹

作者:周礼
54-54
烹调知识杂志风情

爱上“娘惹菜”

作者:伍若毅
55-55

吃在西欧:简单又健康

作者:刘少才
56-57
烹调知识杂志快乐厨房
58-59

家庭自制花式西点

作者:郑金仔
60-61

意式风味玉米糊

作者:王正莲
61-61

厨师必会的小技巧

作者:周颖
62-63

干锅茶树菇

作者:毕晓郁
63-63
烹调知识杂志滋味人生

美食二题

作者:李海英
64-65

舌尖上的乡愁

作者:骆晓云
66-66

魏征嗜好吃醋芹

作者:高中梅
67-67
烹调知识杂志食养红绿灯

食物中的“红黄绿灯”

作者:徐淑荣
68-69

三种野菜小心吃

作者:王晓巧
70-70
71-71
烹调知识杂志食苑杂谭
72-73
74-75

轻食主义到底是什么

作者:诸葛
76-77
78-78

十二生肖也来话舌尖

作者:李云
79-79
79-79

拈来月联度中秋

作者:袁文良
80-80

烹调知识杂志订阅分期列表:

2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2007:
2006:

学术之家网站介绍

学术之家网创办于2010年,注册资本金500万元,现有职工130余人,公司合法持有《企业营业执照》、《出版物经营许可证》、《增值电信业务经营许可证》、《银行开户许可证》等相关牌照。学术之家主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),本站所公布信息均由专业律师团队进行把关,是受法律保护的第三方独立杂志订阅及学术增值服务平台,不是烹调知识杂志官方网站,直投稿件请联系杂志社编辑部,地址:山西太原新建路69号(市政府院内2号楼4层),邮编:030082

烹调知识杂志社介绍

【烹调知识投稿要求】

1.来稿具有科学性、先进性和实用性,论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。

2.论文字数按每版2400字符内,两版不超过4800字符制作,依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

3.稿件要求包括以下内容:文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。

4.摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等,语言力求精练,一般以150~200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。

5.作者严格遵守著作权法,引用、参考他人观点应注明出处,文责自负。

6.编辑部对拟采用稿件有删改权,不同意者须在稿件上予以说明,不作说明的则视为同意。

7.稿件审通过后将由编辑部通过邮件通知作者审稿结果。请勿一稿多投,稿件最迟1个月未被采用,请自行处理。

烹调知识相关期刊

烹调知识杂志订阅说明

杂志订阅属于预付款业务,订阅后不建议退款,如客户单方面执意退款,杂志社将扣除订阅费用的14%。订单配送时间已起刊时间为准,如需修改起刊时间请务必联系客服。学术之家提供正规机打全额增值税专用、普通发票,支付成功后可单独寄出。

烹调知识杂志网友评论

dongnan** 的评论:

非常好的杂志,只要初审过了送外审,外审意见一定会让你看到的。审稿非常快,意见也很中肯。这个杂志效率很高,我会准备下次再来继续投稿的,加油加油。

2017-12-28 11:09:50
linjian** 的评论:

烹调知识杂志审稿速度非常给力,投稿半个多月审稿意见返回,退休,意见不是很难,补充了一点测试,按审稿意见修改了两三天,然后投过去,不到一周接受。总体来说,该刊还是非常不错的,是真正理解投稿人的心态-审稿周期短。。。。审稿意见中肯。。

2017-12-08 17:07:53
biaofsf** 的评论:

烹调知识真的是不错的杂志,审稿速度快,给出的意见中肯,对文章的修改帮助很大。从投稿到接收将近1个月。编辑和审稿专家都非常认真负责!编辑态度很好,校稿非常仔细。下次还会继续投搞。

2017-11-17 10:16:18
hashiqi** 的评论:

投稿后大概一个月左右就接到电话说需要修改,如果同意修改基本确定可以发表,审稿速度也可以,该刊物所有信息均在网上投稿系统上显示,这是值得推荐的。

2017-11-09 09:20:03
weishen** 的评论:

速度非常之快,20170910投稿,3-4天就送审了,0927就得到回复,一个审稿人意见修改接收,另一个没有什么意见,小修后终被录用。编辑态度也很好,不错的。感谢感谢。

2017-10-31 11:07:44
meinvd_** 的评论:

活到老,学到老,钟山风雨杂志的忠实读者,最开始的时候是往邮政的报刊亭跑,有时候还会出现已经卖完了情况,真的好麻烦。到后来朋友推荐是可以在直接在网上学术之家订购的,真的好惊喜。

2017-10-10 11:01:53
nihuihu** 的评论:

不错,很快,收到后没有破损,包装不错,厚厚的一本。纸张很不错,看起来很舒服。期刊内容正版,包装印刷都挺好,排版特别,乱序这种排列可以减少“拿书知道,读书忘掉”的记忆干扰,感觉还不错。

2017-09-14 08:22:46
wangdap** 的评论:

老顾客了,服务态度好,杂志全部是正版,包装不错,从无破损。能订到这么便宜的杂志,每次感觉都是惊喜,还省得每次去报亭买了,浪费时间。收到杂志后很满意的,内容很丰富。很不错的杂志,以后还会继续买的,一直支持中……

2017-08-30 11:12:35
csadacs** 的评论:

学术之家的书果然还是不错的,没让我失望。发货速度也好快。还会继续光顾!书是全新正版的,服务也很好,赞赞赞赞赞赞赞,还会介绍朋友来的。

2017-08-21 09:19:45
fanxing** 的评论:

杂志收到了~,是正品,质量很好,价格也不错,包装很好~,运送过来也没有磕碰,配送速度 给力,学术之家的快递小哥服务态度好,下次还来买,推荐给大家哦~~

2017-07-17 14:49:50
nihong_** 的评论:

烹调知识对稿件质量要求高,杂志比较注重文章创新点。编辑老师非常负责,对文章格式进行详细校对后很快就安排了外审,外审意见都很中肯,有实用价值,对文章提升有很大帮助!推荐大家投稿。

2017-06-22 09:44:29
huanhua** 的评论:

审稿速度很快,如果文章质量够好的话,一般是不到20天就和你联系修改,而且出刊很快,我是6月12投稿,十几天后接到电话问了一个问题,不久见刊。

2017-06-14 11:45:49
baoyunb** 的评论:

烹调知识杂志审稿速度还是很快的,审稿专家意见中肯到位,给出的意见也有水平,结合审稿老师给出的意见修改后也感觉文章提升了档次。编辑老师态度也超赞,给予好评哦!推荐大家投稿

2017-05-31 10:00:21
kaishao** 的评论:

烹调知识杂志审稿速度极快,总体感觉杂志相对正规。外审专家很负责,给出的意见很中肯。编辑和总编办事效率高,很负责任,在外审意见回来后还特地打电话给我讨论针对专家意见文章修改的侧重点。真的非常不错。

2017-05-22 15:23:06
  • 耳机**: 个人感觉,文章只要数据准确、具有创造性、实用性,立论新颖还是很好中的。
    2017-05-25 08:39:03
christ** 的评论:

2016.5月中旬投出,编辑速度很快,很快进入了外审状态。端午节后返回意见,两个审稿人都给的小修。逐条修改后前天晚上上传修改稿,2016.7.2收到文章被接收的通知,感觉投这期刊,即使做的学术性差点,但是如果能提出比较新颖的思路,文章有亮点,还是有希望的。祝大家投稿成功

2017-05-08 11:17:55
husod** 的评论:

烹调知识杂志挺好的,审稿专家的意见中肯,有价值。编辑部也非常负责任,一切过程都有规范的流程,时间流程显得很严格。

2017-04-12 14:55:25
  • huiyuan**: 该期刊堪称业界良心,只要文章方向合适、质量不错很快就录取。
    2017-04-24 16:36:41
xiongfe** 的评论:

投稿后,很快安排了审稿,一审结果非常积极,按照要求简单修改后直接录用,已收到录用通知函,整个过程两个月左右完成。烹调知识的主编态度非常好,非常尽责。

2015-10-16 08:31:55
  • dangni**: 编辑对文章会进行反复的校对,观点较中立,比较尊重审稿人的意见。值得投稿.
    2016-08-22 10:56:14
dongxun** 的评论:

烹调知识的编辑非常负责,审稿人给的意见也比较忠恳。审稿速度快,审稿用了一个月,出版也快啊!对格式要求严格,而且会详细的告诉你怎么修改,学了不少东西。

2015-09-06 09:14:04
  • yima**: 这本期刊的审稿是非常严谨的。审稿专家给出了具体的审稿意见。
    2016-09-18 16:44:08
meiran** 的评论:

投稿第二天编辑就给消息了,要求寄审稿费。审稿费到了之后大概外审一个半月的样子,审稿专家直接给意见就是录用,总体来说从投出去到录用2个月的样子,速度还是很快的,服务态度还行。

2015-08-04 16:20:38
  • pojing**: 录用机会还是蛮高的。审稿人意见切实中肯。
    2016-10-28 09:37:30
weile** 的评论:

烹调知识对有创新点的文章还是容易接受。审稿时间大概两个月,录用通知一般见刊前一个月给,投稿到见刊大概10个月到14个月。投过两篇,经修改后都被录用了,还需要注意格式。

2015-07-09 09:12:31
  • xinyi**: 编辑很负责任,效率很高,而且明细可见。文章内容对创新性非常重视。
    2016-12-19 09:27:09
weile** 的评论:

投稿后,2个星期会左右回来,是退改再审,给的评论是论文选题尚可,但需要修改文章中的内容。 6月28号重新提交了,前两天看状态是复审,今天看是复审已审回,但是没有给任何通知。希望早点回来结果。

2015-07-09 09:10:42
sunmei** 的评论:

第一次投稿,初审看格式;2天后送外审,20天后外审结束,要求退修;给出的修改时间是15天,由于期间有事,第15天上传修改稿,复审又是20天,结论是修改后发表。

2015-05-31 15:08:36
  • haixiu**: 感觉整个审稿流程还算流畅,编辑部会及时通知稿件信息。
    2017-01-23 11:13:01
wolove** 的评论:

比较顺利的一次投稿,从投稿到接受大概两个月时间,3周就给了审稿意见,两个审稿人的评价都不错,并且提出了一些修改意见,编辑给了一个月时间修改,修改回去再次送给原先两个审稿人,两周后接收。

2015-02-26 15:38:10
skhh** 的评论:

3.18 投初稿;4.3 号收到版面费才开始受理,所以一定要及时寄版面费;等待……8.1 收到编辑邮件,里面直接包含了初审和复审的意见;初审无意见,复审提了一个问题;8.10 修回;网站上说还有个编辑终审的流程,等待……一直没有消息,纠结……9.24 收到编辑邮件,校样稿,交费!总结起来:网站信息更新较慢,需要和编辑沟通,编辑态度挺好。

2015-02-26 10:24:23
sopw111** 的评论:

我的文章今天见刊了,我收到了2015年第1期.很意外,虽然2个月前录用的,但这么快见刊根本没想到.编辑说好的工作他们选择抢先发表.把这个情况和导师汇报,特别是关于稿费的事,导师说作为奖励完全交给我啦.加油,坚持,向下一个目标冲啊!

2015-01-16 11:06:26
hyhu** 的评论:

投稿一个月,经历3次退修,初审格式问题退修,外审退修,副主编校稿退修。感觉这个杂志挺认真的,对细节问题要求很严格,稿件问题都能在正文上给与详细的标注,审稿意见在邮件与投稿系统上都能查询。编辑很好,发邮件都能很快就能回复。杂志很好就是刊出太慢,要1年左右...

2015-01-05 10:48:06
xy520** 的评论:

已投一个月内直接被拒,没有半点退稿意见。后面电话去问,说是此方法早就有人用过,个人认为只要从不同的角度写出新意就可以了!感觉太不负责了!且版面费非常高,要是不急的话不建议投此期刊!

2014-12-03 16:50:36
iiop** 的评论:

6月16投的稿,十八号交审稿费,期间暑假,以为希望不大,八月七号回校收到三号的退修通知,八号改好,今天收到录稿通知,比意象的顺利!忒贵了!

2014-10-16 11:23:35
gege** 的评论:

两个月就搞定了,只要你的内容复合要求就行

2014-08-31 16:13:48

烹调知识评论

晒晒图片