烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2008年第9X期杂志 文档列表

厨界的奥林匹克精神闪光芒第7-7页

关键词: 朱启南；  刘翔；  魔圈；  奥运圣火；  体育行业；  菲尔普斯；  高更；  苦心钻研；  心理素质；  金九；  

情报第8-11页

关键词: 中国烹饪协会；  行政总厨；  研发课题；  淮扬菜；  报到时间；  便宜坊；  活动日程；  美食节；  组委会联系；  粮油加工；  

揭密奥运美食第12-15页

关键词: 奥组委官员；  奥运精神；  投资拍摄；  中国烹饪协会；  中国美食；  饮食文化；  烹饪技术；  一道菜；  翔云；  食品安全保；  

秋季旺店新主张——食补菜肴第16-25页

关键词: 松露菌；  中国烹饪；  食材；  行政总厨；  生活水平；  适量食用；  李金龙；  清热去火；  冬瓜陈皮老鸭汤；  上海菜；  

7款药膳方，秋季进补最适宜第26-29页

关键词: 饮食观念；  志智；  中华养生；  烹饪技术；  烹饪专业；  热者寒之；  抗衰老作用；  去内脏；  清肺热；  养生保健；  

艺术大师的数字化管理——访天下一家餐饮有限公司总经理焦明耀第30-33页

关键词: 天下一家；  工龄工资；  官府菜；  财务经理；  归零；  菜单设计；  销售队伍；  人均消费量；  管理特色；  技术水平；  

融合八方特色 余梅胜的创意私房菜第34-37页

关键词: 私房菜；  余梅；  餐饮文化；  凯宾斯基饭店；  大脑细胞；  建国饭店；  设计过程；  红烧牛肉；  设计总监；  淮扬菜；  

门外汉宣言：我在京城推广淮扬菜——记步步为赢餐饮管理有限公司总经理谈松第38-41页

关键词: 淮扬菜；  餐饮管理；  中国照相馆；  烹饪协会；  北京发展；  美食节；  餐饮界；  酸汤鱼；  市场竞争；  人才储备；  

李晓君：冰雕里有大学问第42-45页

关键词: 烹饪艺术；  大学问；  用可；  能将；  折射光线；  制作步骤；  电动工具；  形态逼真；  细分类；  功夫茶具；  

鲜为人知的天然食材第46-48页

关键词: 食材；  营养分析；  创新灵感；  营养价值；  上清汤；  葱姜水；  益胃；  维生素营养；  风湿关节痛；  供职单位；  

李春祥：靠“和谐美食”制胜的大校名厨第50-54页

关键词: 李春祥；  饮食文化；  中国烹饪协会；  军区联勤部；  博物馆馆长；  金辉；  政界要人；  亲笔签名；  餐饮经营；  餐饮界；  

BOGNER北京访谈第54-54页

关键词: 休闲服装；  bogner；  赛特；  媒体访问；  产品设计者；  习隐；  东方文化；  

GOOGLE加拿大特色美食第56-58页

关键词: google；  中国菜；  加拿大人；  枫糖；  食材；  烟熏；  移民国家；  高级技师；  芹菜叶；  桂粉；  

中国餐馆在加拿大——访加拿大中餐厅老板宁馨第59-59页

关键词: 中国餐馆；  加拿大人；  少数族裔；  行政总厨；  上海菜；  万加；  简单装修；  大型酒店；  美国波士顿；  小型家庭；  

文化元素并非商务餐厅成功的秘诀第60-63页

关键词: 文化元素；  装饰设计；  服务人员；  企业类型；  艺术气息；  饮食消费；  御膳；  上海菜；  外国企业；  消费档次；