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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2009年第06期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
中国烹饪五美第1-1页
关键词: 中国烹饪;  地方风味;  中华民族;  文化传统;  风俗习惯;  饮食;  口味;  
烹调知识杂志烹学园地
花开时节学做菊花酥第4-5页
关键词: 菊花;  糕点;  苏东坡;  馅心;  风味;  饼皮;  点心;  
配菜(三)第6-7页
关键词: 配菜;  配制法;  艺术性;  冷菜;  凉菜;  冷盘;  菜肴;  
烹调知识杂志餐饮文化
话说“龙凤菜”第8-9页
关键词: 美食学;  烹饪方法;  饮食文化;  
烹调知识杂志美馔佳肴
欣逢己丑年,举荐牛肉肴第10-11页
关键词: 牛肉食品;  机体抗病能力;  蛋白质含量;  脂肪含量;  生长发育;  中国人;  组成比;  脾胃;  
名贵佳肴三款第12-13页
关键词: 生姜;  大葱;  花生油;  鸡蛋清;  鸡精;  香油;  大虾;  用料;  
清脆爽口荸荠肴第13-13页
关键词: 荸荠;  栗子;  马蹄;  外表;  
私房减肥菜——都市里的田园瘦身法第14-15页
关键词: 大都市;  减肥;  瘦身;  饮食方式;  大城市;  新鲜;  美味;  
烹调知识杂志地方风味
黑龙江名菜——鲶鱼炖茄子第16-16页
关键词: 黑龙江省;  鲶鱼;  茄子;  名菜;  土地面积;  乌苏里江;  五大连池;  大马哈鱼;  
广西小炒两款第17-17页
关键词: 小炒;  广西;  豆瓣酱;  食用油;  豆角;  蒜茸;  调料;  白糖;  
津门风味小吃第18-19页
关键词: 风味小吃;  花生油;  青红丝;  麻花;  食品;  桃仁;  小料;  麻条;  
南通小吃之火饺与跳面第20-20页
关键词: 小吃;  南通;  制作;  沸水;  旺火;  饺子;  炸;  
烹调知识杂志创新菜点
创新川莱:鱼鳞皮冻肴二款第21-21页
关键词: 鱼鳞;  高度不饱和脂肪酸;  冻肴;  鳞皮;  创新;  营养价值;  结合蛋白;  动脉硬化;  
牛年时尚牛肴第22-23页
关键词: 水牛肉;  时尚;  黄牛肉;  小牛肉;  肉色;  烹调;  西餐;  口味;  
烹调知识杂志餐饮天地
浅析网络营销在餐饮企业中的应用(一)第24-25页
关键词: 网络营销;  餐饮企业;  应用;  互联网络;  营销方式;  交互式媒体;  统计报告;  信息中心;