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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2010年第4Z期杂志 文档列表

“味达美”杯“味道2009”青年名厨烹饪大赛年度总决赛圆满结束第6-12页
关键词: 中国烹饪协会;  全国政协礼堂;  餐饮管理;  中国餐饮;  黄国良;  徐海滨;  张大千;  市场总监;  国画大师;  才臣;  
情报第13-13页
关键词: 中国烹饪协会;  浙菜;  辽宁鞍山;  高级研修班;  餐饮集团;  自烹;  本味;  餐饮界;  健康型;  公众营养;  
过年第14-15页
关键词: 中国烹饪协会;  河北衡水;  刘国栋;  御厨;  赵华;  金一;  辽宁省大连市;  高级技师;  一杯酒;  河南驻马店;  
厨师的生育迷局第16-16页
关键词: 未婚者;  迷局;  电脑辐射;  统计数字;  烟机;  天试;  局部温度;  统计数据;  
餐厅中的谎言第17-17页
关键词: 中都;  二字;  祖国语言;  亲戚朋友;  营销学;  一传十;  经营策略;  利润源泉;  
希珍面吧:小面条里卖出大学问第18-19页
关键词: 大学问;  餐饮品牌;  装修风格;  希杰;  业务网络;  遗传基因;  排斥心理;  大麦茶;  平时常;  压迫感;  
DK1308:德国自酿啤酒坊第20-21页
关键词: 自酿;  dk1308;  桌上足球;  食中;  沙壶;  酒坊;  巴伐利亚人;  田人;  米肠;  娱乐生活;  
云餐厅:把精彩奉献世博第22-23页
关键词: 餐饮品牌;  欧式风格;  南京西路;  世博园区;  餐饮行业;  浦西;  宁波菜;  中式风格;  色香味;  最佳实践区;  
厨师面试通关记——怎样成为面试达人第26-32页
关键词: 中国餐饮业;  酒店经营;  餐饮管理;  行政总厨;  厨房管理;  人员流动性;  连锁餐厅;  商务酒店;  连锁餐饮;  餐厅服务;  
餐厅控烟之我见第33-35页
关键词: 餐饮场所;  禁止吸烟;  餐饮行业;  控烟;  立法形式;  陈文辉;  空气净化器;  服务人员;  功德林;  花园里;  
张献民:淮扬菜大师的金牌人生第36-39页
关键词: 淮扬菜;  张献民;  中国烹饪;  无锡菜;  中国菜;  谭家菜;  红楼宴;  一道菜;  保鲜技术;  中国餐饮;  
与大师面对面 北京站第40-45页
关键词: 淮扬菜;  芡汁;  驴肉;  孙林;  味型;  鸭舌;  官府菜;  山椒;  俏江南;  金华火腿;  
鼎泰丰:美味拍案惊奇第50-53页
关键词: 鼎泰丰;  小笼包;  创业故事;  拍案惊奇;  桂花香;  餐厅服务;  美食文化;  高筋粉;  大快朵颐;  天津狗不理包子;  
《名厨》商学院顾问团·锦上添花(13) 餐饮连锁如何在异地扩展?第54-57页
关键词: 餐饮连锁;  连锁餐厅;  酒店发展;  连锁酒店;  湖北菜;  潮州菜;  行政总厨;  皇冠假日酒店;  瀛洲;  特色菜;  
量身打造餐厅人性化服务第58-61页
关键词: 市场环境;  就餐环境;  小肥羊;  市场洞察力;  消费心理;  服务策略;  市场细分;  服务水准;  辣子鸡;  针对性服务;