烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2010年第6X期杂志 文档列表

《名厨》杂志名厨精英世博行活动“上海世博美食餐企考察专题”第4-4页

关键词: 实战型；  世界博览会；  饕餮盛宴；  exhibition；  时尚之都；  考察时间；  企业董事长；  世博园区；  最佳投资；  东土；  

焦点大厨第5-5页

关键词: 连锁餐厅；  限量供应；  行政总厨；  时尚类；  浙江嘉兴；  第一印象；  中有；  

厨房里的创意嘉年华第6-7页

关键词: 羊肉片；  固定器；  生活细节；  视觉体验；  三里屯；  保鲜包装；  第一眼；  座板；  地滑；  合板；  

夏天爱吃“素”——11款素食大餐第8-18页

关键词: 食指大动；  糖桂花；  辽参；  松茸；  食材；  本味；  菠菜叶；  蒸熟；  蟹味菇；  焦香；  

新食材第19-19页

关键词: 百顺；  食材；  浓缩型；  能将；  天然香料；  摩德纳；  畅销品牌；  原装进口；  朝阳公园；  黑加仑；  

上海世博里的“美食博览会”第20-29页

关键词: 中国烹饪协会；  行政总厨；  餐饮经营；  中式快餐；  世博园区；  赵仁良；  入口即化；  俏江南；  烹饪技艺；  苏德；  

名店名厨名菜名酱第30-33页

关键词: 天福；  无锡菜；  海派菜；  装修风格；  餐饮管理；  行政总厨；  崇宁；  大饭店；  餐饮文化；  餐饮品牌；  

邹志平:少帅厨才的“筷意人生”第34-36页

关键词: 餐饮管理；  湖北菜；  食品雕刻；  厨房管理；  餐饮行业；  上案；  美食节；  讲卫生；  从那时候起；  学习能力；  

“烘焙”族 “烘焙”幸福第37-41页

关键词: 生日蛋糕；  现代汉语词典；  打蛋器；  橡皮刮；  低筋粉；  糖粉；  杏仁粉；  粟粉；  奶油蛋糕；  最佳温度；  

新鲜有道 11款西式芦笋菜第42-48页

关键词: 绿芦笋；  大快朵颐；  特色菜；  食材；  有道；  黑胡椒碎；  鱼汁；  奶油芦笋；  黑醋；  烟熏；  

找寻记忆中的滋味 老母鸡的自然香第49-49页

关键词: 浓缩鸡汁；  鸡粉；  老母鸡；  复合调味品；  至味；  调香；  工艺精制；  后味；  复台；  

名扬天下的宁波甬帮菜第50-55页

关键词: 红绿丝；  四香；  馄饨皮；  适量食用；  苔条；  南苑；  冬瓜糖；  蒸熟；  馅料；  肥膘；  

深海冷水鱼:天然“脑黄金”第56-57页

关键词: 脑黄金；  营养成分；  心脑血管疾病；  冷水鱼；  中文词汇；  不饱和脂肪酸；  高密度脂蛋白；  热门词汇；  二十碳五烯酸；  食材；  

香港天厨 经典品牌 天菁味精 “春昊天厨联合推介餐会”在沪华丽上演第58-58页

关键词: 经典品牌；  餐饮界；  餐饮行业；  盛情邀请；  段福；  谢炳；  黄永；  防伪标签；  爵士乐队；  未来发展前景；  

西安美食:一座老城的味道传奇第60-63页

关键词: 饺子宴；  辣椒面；  用筷子；  手勺；  火晶；  木铲；  吃饺子；  腊汁肉；  味型；  去蒂；