烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2011年第3X期杂志 文档列表

新食材第5-5页

关键词: 食材；  玉米淀粉；  膨大剂；  排毒养颜；  百顺；  食品销售；  熬煮；  酸浓度；  生产过程；  烤制；  

三月叩门春忆冬第6-17页

关键词: 冬雪初融；  脆梅；  小米辣；  越南菜；  红椒；  一道菜；  直接打捞；  菠菜叶；  创意灵感；  云南丽江；  

厨房里的那些花儿第18-19页

关键词: 餐饮行业；  烹饪技艺；  道一；  中所；  

需要女厨师的10大理由第20-21页

关键词: 餐饮行业；  烹饪技艺；  万绿丛中一点红；  铁板烧；  中国烹饪；  宋嫂鱼羹；  神经传导；  生理优势；  机械化程度；  生活文化；  

孙晨月:非典型性厨师长第22-23页

关键词: 非典型性；  孙晨；  laura；  中国大饭店；  相信自己；  工作风格；  创新研发；  日都；  人民公安；  晚归；  

王时佳:我为美国总统做点心第24-25页

关键词: 王时；  绿波廊；  美国总统；  枣泥酥；  次见；  中国美食；  志愿填报；  桂花子；  番茄炒蛋；  二时；  

喻俊熙:云南冷菜的美西施第26-27页

关键词: 三里屯；  厨师培训；  美西；  鸡丝凉面；  射手座；  可真；  批评指责；  烧茄子；  祸福相倚；  了然于胸；  

梁琦:“西点”军校的女将军第28-29页

关键词: 女将军；  海伦凯勒；  她说；  威斯汀；  大饭店；  你喜欢；  一个女孩子；  下午茶；  我自己；  道之；  

周燕:老板厨娘让百合盛开第30-31页

关键词: 餐饮行业；  大城市；  农村女孩；  刘玉玲；  就这样；  英文名字；  天来；  怕苦怕累；  常善；  国际友人；  

后记:男厨师的自述第32-32页

关键词: 女同事；  身材高挑；  酒店实习；  烤乳猪；  新鲜元素；  次见；  兔舍；  烤房；  小泡；  工作能力；  

就是让你好看——上海女性主题餐厅专辑第33-42页

关键词: 主题餐厅；  时尚女性；  水晶灯；  身心愉悦；  小资；  上海女性；  丽丽；  三八节；  不二之选；  日式；  

艾广富:我的美丽人生刚刚开始第43-45页

关键词: 夕阳无限好；  清真菜；  北京烤鸭；  吴学谦；  中国美食；  中国餐饮业；  孙仁；  老学；  告诉我；  餐饮集团；  

上海冷前菜:经典与创意第46-55页

关键词: 皇冠假日酒店；  沪上；  日本料理；  口水鸡；  鸡汁；  行政总厨；  中国烹饪；  烹饪方式；  银星；  农家菜；  

点心的点点心意第56-61页

关键词: 风味绝佳；  外观造型；  萝卜糕；  鸡粉；  品质生活；  蒸熟；  高端酒；  米盐；  连皮；  馅料；  

澳洲:哈利·波特的魔法食堂第70-71页

关键词: 食材；  明星阵容；  这个世界；  鱼鳍；  不饱和脂肪酸；  南澳大利亚；  葡萄酒生产；  切成小块；  洋葱汁；