烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2011年第6Z期杂志 文档列表

快乐就像宫保鸡丁第5-5页

关键词: 一道菜；  熏醋；  中国菜；  四川总督；  丁宝；  配料比；  混合油；  辣子鸡丁；  食指大动；  名臣；  

情报第6-7页

关键词: 中国烹饪协会；  烹饪技艺；  创新大赛；  行政总厨；  酒店经营；  餐饮管理；  美食节；  创新成果；  餐饮连锁；  美食文化；  

闲话“食余”第8-8页

关键词: 鱼骨；  文物专家；  芹菜叶；  边角余料；  青芥末；  加盐；  无用武之地；  皮冻；  黄瓜皮；  引题；  

南辣椒北辣椒第9-9页

关键词: 南方人；  去哪儿；  秋芒；  鄂南；  吸风；  利箭；  

川味酒家:家常不平常第10-11页

关键词: 烹饪协会；  川菜馆；  师川；  汉阳区；  副主任；  道川；  家第；  

中国式餐厅的三年之痒第12-18页

关键词: 中国餐饮业；  餐饮管理；  百慕大三角区；  烤鸭店；  七年之痒；  就餐环境；  中国烹饪协会；  餐饮营销；  餐饮界；  低门槛；  

邢涛:为琼菜,我能做点什么第20-23页

关键词: 邢涛；  烹饪协会；  度假酒店；  行政总厨；  凯宾斯基；  海南文昌；  人物简介；  工作区；  四星级酒店；  全羊宴；  

兰会所 杂而不乱的混搭艺术第24-27页

关键词: 俏江南；  京城四少；  艺术收藏；  留学经历；  置身其中；  画框；  表现主义；  彩屏；  hotel；  无影手术灯；  

连锁餐厅品牌管理(成熟期)第28-31页

关键词: 连锁餐厅；  品牌核心价值；  品牌维护；  品牌经理制度；  品牌危机；  餐饮品牌；  小肥羊；  品牌形象塑造；  品牌识别系统；  品牌延伸；  

宴会厅管理的变通之道第32-35页

关键词: 会议型酒店；  大型会议；  综合设施；  零库存；  三店；  政府征用；  朋友圈；  东北人；  专业店；  死命令；  

“季节性”餐厅,如何永保“旺季”?第36-39页

关键词: 中国烹饪协会；  后海；  俱乐部会员；  酒后代驾；  高端商务；  持续发展；  互容；  都匠；  王依；  商学；  

黎仕谦:快乐生活,无止烹饪第40-43页

关键词: 日本菜；  川花椒；  大快朵颐；  食材；  中国菜；  挪威人；  一道菜；  本味；  用筷子；  欲望都市；  

紫清湖 高尔夫球场的美食花园第44-47页

关键词: 高尔夫俱乐部；  高尔夫球场；  生态旅游；  诗云；  高端人群；  挥斥方遒；  谭家菜；  完一；  红木家具；  高端商务；  

欧陆法餐厅 高级定制 法式经典第48-49页

关键词: 高级定制；  就餐环境；  陆完；  牛肉清汤；  日式；  饭店集团；  装修风格；  黑白相间；  木地板；  酒红色；  

七彩夏日情第54-57页

关键词: 美味佳肴；  俱乐部活动；  附赠；  解放军总参；  高级技师；  鸡粉；  小米辣；  炸制；  内放；  切条；