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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2011年第9Z期杂志 文档列表

爆鳝面过桥第5-5页
关键词: 大井巷;  胡庆;  古建筑群;  执壶;  世宁;  红顶商人;  静夜;  胡雪岩;  伊底;  万两;  
情报第6-7页
关键词: 中国烹饪协会;  餐饮文化;  行政总厨;  鱼跃龙门;  李子奇;  烹饪技艺;  任景平;  周玉明;  高博;  文化节;  
六百年美味传奇华丽回归第8-9页
关键词: 便宜坊;  大悦城;  时尚达人;  九转大肠;  东四环;  专栏作家;  大快朵颐;  传统美食;  高级白领;  胡元;  
丰和银座:一场味觉的盛宴第10-11页
关键词: 戛纳;  华阳镇;  堰流;  江古;  生命质量;  明川;  城南;  地标建筑;  本味;  文化底蕴;  
餐饮研发总监和他们的创意法则第12-19页
关键词: 研发总监;  台前幕后;  烹饪技艺;  全鸭席;  食材;  全羊席;  一物多用;  风味特色;  中国烹饪协会;  蜜汁火方;  
陈波:四川走来的“藏使者”第20-23页
关键词: 陈波;  中国烹饪协会;  烤羊排;  一道菜;  入口即化;  川菜馆;  烹饪技术;  西式婚礼;  工作区;  一个女孩子;  
健一公馆:一座能住的博物馆第24-27页
关键词: 中国古典文化;  时尚感;  禅意;  现代感;  餐饮文化;  对称式;  中式建筑;  中式风格;  中国文化;  建筑大师;  
全聚德后厨管理四问四答第28-30页
关键词: 萃锦园;  同治三年;  文化定位;  餐饮集团;  二厨;  兴趣点;  招聘渠道;  输送人才;  数据控制;  工业化模式;  
合作 餐饮营销新模式第32-35页
关键词: 餐饮营销;  餐饮品牌;  合作营销;  优胜劣汰机制;  麦当劳餐厅;  餐饮行业;  特许经营;  伙伴关系;  品牌联合;  销售渠道;  
金钱豹:成功源自小细节第36-37页
关键词: 顾客盈门;  自助餐厅;  钱贵;  铁板烧;  日本料理;  一道菜;  馅料;  客服人员;  供货渠道;  泰国菜;  
如何打造生态鱼馆的健康之路?第38-40页
关键词: 中国烹饪;  餐饮行业;  健康之路;  专家顾问团;  湖北菜;  本帮菜;  食材;  饮食习惯;  营销团队;  外部营销;  
全程转播第四届中餐创新技能大赛总决赛盛况第41-41页
关键词: 中国烹饪协会;  奥林匹克盛会;  顶级赛事;  官方媒体;  餐饮界;  行业精英;  创新技能;  数字卫星电视;  中国餐饮业;  大型电视;  
金马碧记 养生弄潮儿第46-49页
关键词: 钗头凤;  咸亨;  象拔蚌;  烹饪艺术;  怡情;  特色服饰;  美味佳肴;  一家老小;  蕴章;  嫩度;  
Patrick Chew 的甜蜜世界第50-53页
关键词: 丽思卡尔顿酒店;  patrick;  chew;  周柏;  卡尔顿;  热情果;  生活开支;  去问;  厨房间;  灵感来源;  慕斯;  
海域美味季候风第54-56页
关键词: 季候风;  官府菜;  天嘉;  海水浴场;  加工工艺;  山东省烟台市;  料精;  拍粉;  佛跳墙;  铁棍山药;