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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2013年第01期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
饭局第7-7页
关键词: 烹饪法;  烹调知识;  饮食文化;  饭局;  中国文化;  
烹调知识杂志餐饮文化
舌尖上的吃(上)第8-10页
关键词: 饮食文化;  社会生活;  价值判断;  不可分;  中国人;  现代人;  人造;  
食蛇说略第10-11页
关键词: 蛇肉;  生活习性;  眼镜王蛇;  食用价值;  可食用;  灰鼠蛇;  乌梢蛇;  白花蛇;  
烹调知识杂志美馔佳肴
地方风味鱼肴第12-13页
关键词: 地方风味;  鱼肴;  酸菜鱼;  鸡蛋清;  混合油;  泡辣椒;  鲤鱼;  花椒;  
上海流行的私房菜第14-15页
关键词: 私房菜;  海流;  清水冲洗;  母鸡;  姜片;  沸水;  白酒;  味精;  
过年黄糍 食中上品第16-16页
关键词: 客家人;  风俗习惯;  年糕;  香味;  槐花;  
中西精美菜肴四款第17-17页
关键词: 菜肴;  里脊肉;  方火腿;  鳜鱼;  鱼肉;  cm;  青椒;  荸荠;  
烹调知识杂志养生保健
关注健康 从食品营养标签开始第18-19页
关键词: 食品安全;  营养标签;  营养健康;  蛋白质含量;  营养素含量;  碳水化合物;  国家标准;  食品工业;  
你吃哪种鱼最养生第20-22页
关键词: 种鱼;  养生;  维生素d;  人体健康;  蛋白质含量;  骨质疏松症;  营养价值;  优质蛋白;  
巧吃食物防疾病第23-23页
关键词: 记忆力减退;  疾病;  物防;  吃食;  生活质量;  人体健康;  葵花籽;  科学搭配;  
辨证施补 须识食性第24-25页
关键词: 辨证;  食性;  饮食养生;  中医;  食物;  养生学;  食补;  
治疗口腔溃疡的食方第25-25页
关键词: 口腔溃疡;  免疫力下降;  治疗;  维生素b;  b族维生素;  口腔黏膜;  现代医学;  过度疲劳;  
烹调知识杂志餐饮天地
盘点五花八门的饭局——中国饭局面面观(一)第26-28页
关键词: 中国;  酒席;  感情;  古代;  国宴;  筷子;  宴会;  
中国菜好吃的奥妙第29-29页
关键词: 中国菜;  烹调技法;  精神文明;  物质文明;  风味;  花样;  宴席;  拔丝;  
烹调知识杂志编读热线
“全食物”与全营养不是一回事第30-31页
关键词: 营养需要;  食物;  营养价值;  消化吸收;  葡萄皮;  营养成分;  营养摄取;  胃肠功能;