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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2013年第03期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
中央亮剑 遏制浪费 监督不能缺位第7-7页
关键词: 浪费;  中央;  缺位;  监督;  公款吃喝;  人民群众;  人大代表;  
烹调知识杂志餐饮文化
舌尖上的吃(下)——“吃”的情趣第8-9页
关键词: 情趣;  烹调技术;  生产活动;  精神财富;  物质财富;  实践活动;  精神产品;  饮食消费;  
“腊八粥”与“腊八”的来历第10-10页
关键词: 腊八粥;  来历;  发展演变;  古代人;  秦始皇;  节日;  风俗;  祭祖;  
春天品以“春”命名的名菜第11-11页
关键词: 地方名菜;  传统名菜;  造型美观;  饮食文化;  色彩和谐;  风味菜;  春笋;  母鸡;  
烹调知识杂志美馔佳肴
春令时鲜·鱼中上品——鳜鱼第12-13页
关键词: 鳜鱼;  河豚鱼;  季花鱼;  肉质;  李时珍;  味道;  桃花;  肥厚;  
鲜花美食的健康法则第14-16页
关键词: 食用鲜花;  法则;  健康;  美食;  中国历史;  春秋战国时期;  可食用性;  战国时代;  
四款面点制作技艺第17-17页
关键词: 制作技艺;  面点;  面包糠;  大米粉;  山药;  食用油;  枣泥;  去皮;  
鹅肉及加工工艺第18-19页
关键词: 鹅肉;  加工工艺;  氨基酸成分;  世界卫生组织;  不饱和脂肪酸;  健康食品;  低胆固醇;  营养价值;  
烹调知识杂志养生保健
初春时节调理饮食防春寒第20-20页
关键词: 春寒;  饮食;  调理;  初春;  自然特色;  立春;  柳芽;  金色;  
不节食的减肥妙方第21-22页
关键词: 减肥效果;  节食;  五谷杂粮;  吸收功能;  维生素b族;  合理搭配;  能量来源;  膳食纤维;  
滋身养体话蛇膳第22-23页
关键词: 蛇肉;  胆固醇含量;  西汉时期;  营养价值;  美味佳肴;  血管硬化;  
烟民远离烟害的饮食策略第24-25页
关键词: 饮食;  烟害;  有害物质;  吸烟者;  毒性作用;  污染环境;  胎儿畸形;  正常发育;  
大年过后要常吃些降脂食品第26-26页
关键词: 食品;  降脂;  动脉粥样硬化;  急性胰腺炎;  降血脂作用;  高血脂;  高血压;  高血糖;  
烹调知识杂志餐饮天地
盘点五花八门的饭局——中国饭局面面观(三)第27-29页
关键词: 中国饭局;  美食学;  饮食文化;  敬酒;  
民以食为天(三则)第30-31页
关键词: 农业社会;  食物选择;  饮食习惯;  东方人;  多元化;  米饭;  主食;  米食;