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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2016年第08期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
自然之食第7-7页
关键词: 水蕨;  傣族人;  在城市里;  让水;  本味;  凉拌豆腐;  垂手侍立;  四川火锅;  使人;  哲学家黑格尔;  
烹调知识杂志饮馔文苑
北京餐饮文化的精神第8-10页
关键词: 餐饮文化;  潮州菜;  湖南菜;  上海菜;  饮食文化;  淮扬菜;  羊蝎子;  峨嵋酒家;  洋快餐;  中式快餐;  
古代名人论饮食第11-12页
关键词: 中国菜;  中国烹饪;  饮食文化;  烹调方法;  随园食单;  红烧狮子头;  山笋;  色香味;  调和鼎鼐;  江苏菜;  
烹调知识杂志秀色可餐
时尚海派菜第12-13页
关键词: 海派菜;  上汤;  葱油;  剥壳;  加盐;  姜汁;  蒸熟;  虾肉;  将墨;  嫩尖;  
经典粤菜四品第14-15页
关键词: 火位;  上汤;  鸭脑;  红鸭;  尾油;  笋丝;  荸荠粉;  生粉;  鸡蛋白;  蒸熟;  
朱元璋反腐倡廉首创“四菜一汤”第15-15页
关键词: 平民皇帝;  富有四海;  中国历史;  中国历代皇帝;  炒韭菜;  文武官员;  炒萝卜;  生日宴;  公正廉洁;  平时常;  
啤酒菜肴三款第16-16页
关键词: 生粉;  吉士粉;  笋丝;  成块;  姜片;  汤汁;  底油;  
两款美味鲜汤第17-17页
关键词: 山椒;  生姜片;  鸡油;  桂鱼;  顺庆;  去蒂;  肥膘;  海带丝;  葱汁;  三色;  
烹调知识杂志食尚健康
各种传统美食的健康吃法第18-18页
关键词: 营养专家;  传统美食;  用清;  水冲;  前应;  有毒物质;  科学测试;  铅盐;  人体消化系统;  利尿作用;  
吃饭时怎样做到“七分饱”第19-19页
关键词: 完一;  给你;  胃糜烂;  骨质疏松;  胃黏膜上皮;  胃黏膜屏障;  暖胃;  脑缺血缺氧;  食滞;  消化功能;  
保健养生也“主要看气质”第20-22页
关键词: 保健养生;  阴阳之气;  健康养生;  黄帝内经;  少阴;  羊腰;  朋友圈;  食疗方;  猪瘦肉;  调理脾胃;  
厨房用“药”帮你缓解病痛第22-22页
关键词: 营养专家;  风寒感冒;  女性健康;  经前综合征;  费尔;  谷物食品;  免疫系统功能;  运动损伤;  电解质饮料;  紧张性头痛;  
预防胆结石,把好饮食关第23-23页
关键词: 撕裂样;  胆道压力;  黏液性;  生活规范;  外科住院患者;  养胃;  消化系统疾病;  饮食不节;  脂类代谢异常;  利胆作用;  
烹调知识杂志餐饮新天地
王小余:从家厨炼成名厨第24-25页
关键词: 王小余;  素烧鹅;  南京城;  青史留名;  随园食单;  岁考;  私房菜;  平等待人;  尹继善;  江右;  
11个营销招数提高顾客回头率第25-25页
关键词: 销售策略;  免费品尝;  销售业绩;  带酒;  季节特征;  熟食店;  选择点;  升级产品;