HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 烹调知识杂志 烹调知识杂志介绍(非官网)
烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

人气 41893

烹调知识 2005年第11期杂志 文档列表

烹调知识杂志烹学园地
刀工与菜肴质量关系——略探烹调“三盘要素”之二第4-5页
关键词: 菜肴质量;  质量关系;  刀工;  烹调;  
周玲教学菜系列之二第6-7页
关键词: 菜系;  教学;  麻辣味;  味型;  
烹调知识杂志饮食文化
古代名厨撷萃第8-9页
关键词: 名厨;  古代;  烹调技艺;  中国美食;  中华民族;  组成部分;  文化遗产;  饮食文化;  历史;  肴馔;  
烹调知识杂志节日菜谱
自制秋宴三款第10-10页
关键词: 自制;  野山椒;  肉蟹;  露酒;  精盐;  冰糖;  味精;  泡菜;  
烹调知识杂志美食揽胜
冬季泥鳅味更美第11-11页
关键词: 泥鳅;  冬季;  价格比较;  跳跳鱼;  经济型;  池塘;  肉质;  腹部;  
时尚木瓜馔第12-13页
关键词: 番木瓜;  水果品种;  热带水果;  心理需求;  经济效益;  餐饮业;  大陆;  
茄子入肴香又香第13-15页
关键词: 茄子;  湿淀粉;  柠檬汁;  腐乳;  水发;  白糖;  盐;  
香菇美肴五款第16-16页
关键词: 香菇;  朱元璋;  色香味;  冬菇;  山珍;  鱼肉;  豆腐;  
烹调知识杂志餐饮精英
李蕊:从下岗女工到“首席点菜师“(二)第17-18页
关键词: 席点;  女工;  下岗;  
烹调知识杂志地方风味
豆浆做汤菜 味道也谜人第19-19页
关键词: 豆浆;  汤菜;  味道;  营养丰富;  适应性;  简便;  用料;  食用;  
豫菜8款第20-21页
关键词: 豫菜;  猫耳朵;  萝卜丝;  豆腐;  炖;  
上党炉面 飘香万家第22-22页
关键词: 炉;  上党地区;  口味;  面食;  
烹调知识杂志民族食风
异彩纷呈的少数民族饮食文化(三)第23-23页
关键词: 民族饮食文化;  五指山区;  高温多雨;  热带地区;  聚居区;  菠萝蜜;  亚热带;  农作物;  黎族;  水果;  
烹调知识杂志地方风味
江南特色小吃——小笼包子和三鲜馄钝第24-25页
关键词: 江南水乡;  小笼包子;  特色小吃;  味道;  
烹调知识杂志创新菜点
保健鳜鱼佳肴五款第25-26页
关键词: 鳜鱼;  保健;  季花鱼;  桂鱼;  宴席;