烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2008年第12X期杂志 文档列表

创业的美丽与乡愁第7-7页

关键词: 董事局主席；  soho；  在乡下；  生下来；  迟暮之年；  事业有成；  商场如战场；  著名影星；  中国首富；  个人资产；  

情报第8-9页

关键词: 中国烹饪协会；  严惠琴；  林镇；  奥林匹克盛会；  餐饮行业；  美食文化；  烹饪技艺；  协会承办；  华西村；  佛跳墙；  

如何找到一份好工作?第10-17页

关键词: 面试者；  招聘者；  行政总厨；  餐饮公司；  吴航；  贵州人；  厨师培训；  王师傅；  就是你；  能力问题；  

林镇国:追本溯源 兼收并蓄的粤菜大师第18-22页

关键词: 林镇；  中国烹饪协会；  自我突破；  工作区；  副主任；  行政总厨；  中国饮食文化；  标准化培训；  中国菜；  不合格；  

周华：“3招”管理见成效第24-27页

关键词: 行政总厨；  餐饮管理；  酒店服务；  创造日；  厨房管理；  经营管理；  文欣；  顾客投诉；  培训公司；  餐饮行业；  

巧解“80后”管理第28-31页

关键词: 行政总厨；  大饭店；  餐饮行业；  杨春；  培训机会；  陶然居；  考勤制度；  十块钱；  王家；  家长式；  

食在广州第一家广州酒家第32-35页

关键词: 广州酒家；  食在广州；  名声在外；  饮食行业；  行政总厨；  西店；  温祈福；  广州文昌鸡；  广州人；  知人善用；  

李凤心：一个全聚德烤鸭店的重生第36-39页

关键词: 全聚德烤鸭；  酒店员工；  南二环；  一道菜；  赢利点；  就这样；  宣传效应；  选择点；  头盘；  特殊对待；  

我的MONEY谁做主第40-44页

关键词: money；  言下；  给你；  可真；  李卿；  就是你；  请客吃饭；  成本影响；  另谋高就；  我在；  

广州技师协会餐饮分会举行成立两周年庆典第45-45页

关键词: 精英人士；  专业活动；  饮食行业；  华南区；  温祈福；  职工总会；  市劳动局；  技能培训中心；  机械设备；  食材；  

数码相机已是末路穷途?第46-48页

关键词: 金属感；  数字通讯；  末路穷途；  尼康；  后现代；  防抖；  光学变焦；  电子时代；  天下无敌；  

西餐吧器皿show第50-51页

关键词: show；  餐饮界；  陈小姐；  徐小姐；  圆器；  电视工作者；  方盘；  品质感；  广告设计；  烟熏；  

返璞归真徽菜新体验第52-55页

关键词: 花亭湖；  味型；  给你；  蛙鱼；  王致和；  野葫芦；  下油锅；  本味；  腌制时间；  蒸熟；  

石溪的糖艺世界第56-59页

关键词: 食用色素；  熬制；  文化发展中心；  纹理方向；  自然弯曲；  糖条；  制作工具；  成圆形；  橡胶手套；  中国烹饪协会；  

中西合璧 食材先行第60-63页

关键词: 食材；  鹅肝；  文化精髓；  盘式；  生存技能；  波特酒；  饮食文化；  不饱和脂肪；  调味酱；  夏洛来；