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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2009年第01期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
科学发展观——指导我们餐饮生活的根本保证第1-1页
关键词: 科学发展观;  社会生活;  餐饮;  中国特色社会主义;  
烹调知识杂志烹学园地
也谈“宴席面点的搭配”第4-5页
关键词: 宴席;  面点;  搭配;  美味佳肴;  饮食业;  点心;  
六种酱汁的制作及其代表菜第6-8页
关键词: 制作;  酱汁;  咖喱酱;  迷迭香;  糖蒜;  沙姜;  味精;  桂皮;  
烹调知识杂志节日菜谱
巧制美点度良宵第9-9页
关键词: 大年三十;  电视机;  点心;  家庭;  
新年全鸡宴第10-11页
关键词: 鸡脯肉;  内脏;  宰杀;  清水;  开水;  姜片;  筷子;  鸡爪;  
巧做甜菜,甜甜美美过新年第12-12页
关键词: 甜菜;  冬瓜条;  橙汁;  白糖;  沸水;  
烹调知识杂志餐饮文化
民间的节令小食第13-14页
关键词: 节令;  民间;  饮食风俗;  南方地区;  南北朝;  地被;  
诗书奇绝冠平生,烧煮肴馔芳后人(一)——漫话东坡菜点第14-15页
关键词: 东坡;  菜点;  肴馔;  烧煮;  生命财产;  眉山县;  苏轼;  
烹调知识杂志美馔佳肴
牛肉佳肴贺牛年第16-17页
关键词: 牛肉;  北京奥运会;  幸存者;  大地震;  餐桌;  美味;  品尝;  
用酒制作的中华名菜第18-19页
关键词: 酒香;  名菜;  中华;  制作;  家庭主妇;  调料;  烹饪;  
秘制鱼肴特色味第20-20页
关键词: 鱼肴;  干辣椒;  色拉油;  干锅;  腊鱼;  豆豉;  香醋;  老抽;  
饕餮大餐细盘点第21-21页
关键词: 烹饪方法;  菜谱;  原材料;  鲈鱼;  
烹调知识杂志地方风味
细品老上海十大风味小吃第22-23页
关键词: 风味小吃;  上海;  东方明珠;  南宋时期;  黄浦江;  品种;  花样;  选料;  
清真公馆畅销菜第24-24页
关键词: 畅销菜;  竹节虾;  干辣椒;  麻花;  
冬令砂锅菜三款式第25-25页
关键词: 砂锅菜;  款式;  冷盘;  餐桌;  家制;