烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2009年第6X期杂志 文档列表

流行的,不都是好东西第7-7页

关键词: 保存点；  猪流感；  生命危险；  北京地铁；  世界经济；  戴口罩；  人工毒素；  食品安全法；  家禽类；  成真；  

“味道2009——青年名厨烹饪大赛”武汉精彩继续第8-11页

关键词: 中国烹饪协会；  至高荣誉；  专业平台；  涂水前；  俱乐部会员；  惠远；  行政总厨；  评委团；  王树光；  吴智；  

味道当先 实用为本——卢永良大师谈大赛选手参赛与创新第12-12页

关键词: 湖北菜；  彝良；  组织工作；  烹调方法；  

资讯第14-17页

关键词: 烹饪协会；  河北省秦皇岛市；  餐饮管理；  局副；  烹饪技艺；  双汇集团；  餐饮行业；  电子采购；  演示活动；  行政总厨；  

厨房里的“潜伏”第18-18页

关键词: 孙红雷；  行政总厨；  姚晨；  山椒；  食材；  热门话题；  家族式管理；  问这问那；  成本控制；  双刃；  

冻品食材开发的价值与意义第19-19页

关键词: 食材；  饮食观念；  整体生活水平；  系列食品；  香辣虾；  食品出口；  食品加工；  原材料选择；  椒盐虾；  检测仪器；  

毛峰石鸡第20-21页

关键词: 毛峰；  石鸡；  清香四溢；  结顶；  茶艺表演；  雀舌；  云雾茶；  中国十大名茶；  沸水冲泡；  老僧；  

引客有招“格格府”第22-22页

关键词: 北京四合院；  门童；  御膳；  答题情况；  公主府；  大后；  允秘；  朱唇；  熬制；  善斋；  

时尚流行线——喜滋铁板烧第23-23页

关键词: 铁板烧；  时尚流行；  请客吃饭；  美容养颜；  私人会所；  北大街；  食材；  北京西城区；  目标顾客；  电视墙；  

老洋房里开餐厅的秘密第24-25页

关键词: 历史建筑；  金融危机；  海外客商；  传统饮食文化；  下午茶；  文化底蕴；  私家花园；  花园别墅；  灭火设施；  欧陆风；  

索多——关于酱料的邂逅第26-26页

关键词: 文化遗址；  华侨农场；  东南亚地区；  柠檬叶；  青柠檬；  私人收藏；  食材；  万隆；  千层塔；  千岛之国；  

三人行——酒香不怕巷子深第27-27页

关键词: 酒香不怕巷子深；  三人行；  中文解释；  创办人；  黄氏；  三兄弟；  烘培；  星震；  怕没有；  汽车维修厂；  

食品安全法,新鲜全解读第28-35页

关键词: 食品安全法；  食品添加剂；  餐饮经营；  食品安全立法；  道德底线；  火锅底料；  食品安全风险；  食品安全领域；  餐饮；  

戴书经 烹小鲜若治大国第36-39页

关键词: 戴书经；  烹小鲜；  中国烹饪协会；  这个世界；  一道菜；  全部精力；  行政总厨；  烹饪技术；  林波；  东北人；  

良之隆创新菜式&《名厨》战略合作伙伴第40-42页

关键词: 战略合作伙伴；  荔枝肉；  裙边；  芡汁；  切丁；  拍粉；  皇帝蟹；  加盐；  北极界；  炸制；