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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2010年第1X期杂志 文档列表

新食材第5-5页
关键词: 北京油鸡;  宫廷御膳;  补益五脏;  丘岭;  食材;  食品贸易;  蜗牛壳;  利尔;  西米;  补肺;  
厨房小玩意 烹饪多乐趣第6-7页
关键词: 小玩意;  新新人类;  磨刀器;  少司;  色彩缤纷;  生活质量;  淀粉类;  度器;  下压;  摇摆运动;  
安吉白茶鸭第8-8页
关键词: 安吉白茶;  金光寺;  生产队长;  天目;  金华火腿;  如玉;  青然;  过滤水;  野生树种;  光亮油;  
食在西关第9-9页
关键词: 西关;  广州酒家;  一个女孩子;  鹅肉;  林园;  花坞;  名园;  快餐盒;  古韵;  富商巨贾;  
用法式艺术演绎越南菜——“Rendez遇Vous”第10-10页
关键词: 越南菜;  rendez;  vous;  巧克力酱;  一道菜;  空间比较;  蟹壳;  虾肉;  海珠桥;  一屏;  
今冬关键词:养生妙食材第12-17页
关键词: 食材;  食用方法;  饮食养生;  牛油果;  蒸蛋;  蟹味菇;  紫山药;  羊肚菌;  鸡粉;  鸭舌;  
中国辣,红天下第22-22页
关键词: 食文化;  烹调技术;  辣菜;  大幕;  红遍;  
辣行天下第23-23页
关键词: 金曰从革;  水曰润下;  木曰曲直;  火曰炎上;  辛香;  中国传统文化;  辛味;  饮食文化;  辣椒面;  味型;  
辣椒风暴席卷中国第24-24页
关键词: 饮食生活;  西班牙人;  亚热带地区;  府志;  海上丝绸之路;  明万历;  太仓州志;  烹饪原料;  明弘治;  邵阳县志;  
中国辣之湖南 无辣不成菜第25-25页
关键词: 辣椒歌;  湘人;  干炒;  辣椒品种;  本味;  腌制时间;  红椒;  时起;  行政总厨;  果形;  
中国辣之四川 世间百味独爱辣第26-26页
关键词: 中国饮食;  地方风味;  味型;  辛香;  水煮牛肉;  烹调方法;  博采众家;  朝天椒;  二荆条;  蜀人;  
中国辣之重庆 麻辣畅想终极地第27-27页
关键词: 油浸;  二字;  酸菜鱼;  七星椒;  烤鱼;  辣菜;  家庭厨房;  口水鸡;  泉水鸡;  毛血旺;  
中国辣之贵州 酸香透云岭第28-29页
关键词: 四川人;  自然发酵;  江西人;  湖南人;  酸汤鱼;  辣椒面;  一道菜;  辣椒制品;  泡制;  花江狗肉;  
中国辣之湖北 楚天别有辣第28-28页
关键词: 湖北菜;  肉质脆嫩;  平原地区;  楚天;  咸鲜味;  牛角椒;  鸭脖;  香辛料;  白胡椒粉;  中国烹饪协会;  
中国辣之广西 酸辣有独钟第29-29页
关键词: 指天椒;  地域化;  用筷子;  大石山区;  又香;  天等县;  慢性刺激;  桂西南;  帽盖;  石窝;