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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2011年第07期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
新论饮食养生第7-7页
关键词: 饮食养生;  体质量;  养生保健;  中老年人;  进食;  科学家;  时间;  食物;  
烹调知识杂志餐饮文化
茶疗小史第8-9页
关键词: 茶疗;  中国人;  醋茶;  米油;  酱;  盐;  
豆腐传法(国)是谁人?——读“豆腐趣话”有感第10-10页
关键词: 豆腐;  日本;  美食学;  烹饪方法;  
烹调知识杂志美馔佳肴
醇香美味的玉林牛巴第11-11页
关键词: 玉林市;  黄牛;  美味;  高温多雨;  交通便利;  商业贸易;  地方风味;  醇;  
又甜又酸的川味菜第12-13页
关键词: 川味;  复合味型;  烹制方法;  创新产品;  川菜;  甜酸味;  调味品;  香菜;  
佳肴美味鸡棕菌第13-13页
关键词: 鸡蛋;  美味;  烹制方法;  土特产;  云南省;  青辣椒;  肉质;  鲜味;  
三款经典京味菜第14-14页
关键词: 香椿芽;  胡椒粉;  用料;  面粉;  香油;  味精;  炸;  盐;  
烹调知识杂志美食养生
食物营养有别看颜色第14-15页
关键词: 食物营养;  颜色;  胃肠蠕动;  食欲不振;  白萝卜;  青萝卜;  维生素b;  维生素a;  
药食兼优的海中人参第16-18页
关键词: 水发海参;  人参;  药食;  营养价值;  低胆固醇;  碳水化合物;  维生素b1;  维生素b2;  
以“食”养胃中的误区第18-18页
关键词: 胃溃疡;  误区;  消化性溃疡;  胃肠蠕动;  少食;  胃黏膜;  酶分泌;  溃疡病;  
女性善调饮食补血好第19-19页
关键词: 女性;  补血;  饮食;  脂肪摄入过多;  白领阶层;  工作节奏;  脑力劳动;  不平衡;  
烹调知识杂志餐饮天地
挑选食物的智慧第20-21页
关键词: 食物;  智慧;  大观园;  食品;  
厨师的健康状况及膳食指导第22-23页
关键词: 健康状况;  平衡膳食;  厨师;  疾病发生率;  传热介质;  中式烹饪;  烹调方式;  有害因素;  
烹调知识杂志编读热线
读《烹调知识》(2010年合订本)有感第23-23页
关键词: 合订本;  编辑部;  
怎样解读食品包装上的“卖点”第24-25页
关键词: 食品包装;  卖点;  解读;  市场推广;  产品;  同质化;