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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2011年第10X期杂志 文档列表

美器第6-6页
关键词: 美器;  三里屯;  亚克力;  小巧可爱;  
五位大厨的贝壳宴第7-7页
关键词: 贝壳类;  
“贝”藏起来的美味第8-8页
关键词: 水墨动画片;  大快朵颐;  在城市里;  入口即化;  本味;  食材;  储藏条件;  中学时代;  婷婷玉立;  口腹之欲;  
壳里,内容着营养第9-9页
关键词: 商周时期;  重金属铜;  东海夫人;  海贝;  开发利用;  人工养殖;  海底牛奶;  生蚝;  肠鸣腰痛;  鲜贝;  
当神奇生蚝遇见澳洲名厨第10-11页
关键词: 生蚝;  马修;  沿岸水域;  贝壳类;  中国大饭店;  食疗功效;  japanese;  十年;  糖渍;  百里香;  
日餐功底下的精致扇贝第12-13页
关键词: 铁板烧;  食材;  日式;  一道菜;  青柠;  饮食习惯;  蒜蓉;  威斯汀;  出镜率;  安格斯;  
扇贝的意式风情第14-15页
关键词: 丽思卡尔顿酒店;  博洛尼亚;  行政总厨;  次见;  意大利北部;  鱼汁;  培根肉;  食材;  意大利面;  色味;  
蛤蜊的亲民滋味第16-17页
关键词: 别有滋味;  桃仁茶;  初榨橄榄油;  贝类产品;  法香;  松子仁;  食材;  锅水;  樱桃番茄;  海虹;  
来自塞纳河畔的海虹之味第18-19页
关键词: 海虹;  东海夫人;  东南海;  珠母;  塞纳河畔;  南人;  去壳;  食材;  在北方;  黑胡椒;  
京城里的异域风第20-29页
关键词: 西班牙人;  弗拉门戈舞;  印度菜;  入口即化;  吐司;  鱼汁;  天都;  中国菜;  浪漫情调;  三里屯酒吧街;  
鱼子酱 餐桌上的“黑色黄金”第30-39页
关键词: 中国烹饪;  黑珍珠;  松露;  视觉盛宴;  银星;  烹饪方法;  滑炒;  鹅肝;  皇冠假日酒店;  极简主义;  
品味日式的风雅第40-41页
关键词: 饮食文化;  烹饪方式;  烹饪方法;  日式;  视觉感官;  营养价值;  日本料理;  必先;  白萝卜;  荷兰豆;  
10月饕餮 “菌”临天下第42-52页
关键词: 青头菌;  膏粱厚味;  鸡油;  干香菇;  松茸;  松露;  虎掌菌;  云椒;  鸡腿菇;  土鸡蛋;  
李荣云 由小伙夫到副师级名厨第53-55页
关键词: 农家子弟;  参军入伍;  面朝黄土背朝天;  吃苦精神;  家庭负担;  穷人家;  山东德州;  学雷锋标兵;  谦虚好学;  北京卫戍区;  
阿宝:我是大明星第57-59页
关键词: 何京;  陶晶莹;  意大利面;  郑元畅;  吴宗宪;  食材;  下午两点;  斗鱼;  九等;  柠檬叶;