烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2011年第3Z期杂志 文档列表

新刊速递第5-5页

关键词: 品鉴；  布兰克；  工作步骤；  柠檬草；  防晒产品；  布鲁克林；  地方风味；  白衬衫；  我执；  地方特色；  

中国烹饪协会名厨专业委员会品牌服务项目介绍第6-6页

关键词: 中国烹饪协会；  品牌服务；  秘书处工作；  谭家菜；  东北菜；  清真菜；  浙菜；  烹饪技艺；  标准化工作；  食品雕刻；  

中餐科技进步奖揭晓,名厨委成员收获颇丰第7-7页

关键词: 中国烹饪协会；  餐饮行业；  科技进步奖；  科技工作者；  科学技术奖励；  全聚德烤鸭；  主要完成人；  商用电器；  周晓燕；  持续发展；  

中国烹协名厨委2011年成员服务部分项目通告第7-7页

关键词: 中国烹饪；  编辑出版工作；  俱乐部会员；  餐饮文化；  办公电话；  邮寄地址；  联系方式；  餐饮行业；  通信录；  蒜素；  

最怵查卫生第8-8页

关键词: 厨房卫生；  大项；  食品卫生；  生熟；  可真；  周杰伦；  铝罐；  姜汁；  刚松；  正面典型；  

寿司男女第9-9页

关键词: 食材；  膏粱厚味；  山葵；  饮食男女；  天然去雕饰；  清水出芙蓉；  色香味；  个中滋味；  星鳗；  合符；  

上海早晨:记忆中的里弄情怀第10-11页

关键词: 叫卖声；  美罗城；  皇冠假日酒店；  石库门；  四大金刚；  行政总厨；  中国烹饪；  大饭店；  特色菜；  甜而不腻；  

Crutasia·红蟹屋:来自东南亚的味道第12-13页

关键词: 红蟹；  crutasia；  塑料板；  美学基础；  虾饼；  意大利面；  装饰物；  衡山路；  鱿鱼圈；  调节角度；  

餐饮的数字化时代第14-20页

关键词: 餐饮管理；  电子信息；  数字技术；  人工处理；  海底捞；  数字仪器；  市场应变能力；  中国饭店协会；  餐饮连锁；  俏江南；  

上海经典冷菜培训班即将开班第21-21页

关键词: 酒店投资；  日本料理；  头盘；  造型风格；  系列培训；  

李学深 学到老才能干到老第22-25页

关键词: 中国烹饪协会；  行政总厨；  五星级酒店；  五星级饭店；  明珠大厦；  海南海口；  于盘；  食材；  色香味；  市人；  

前门23号:用历史承载时尚感第26-29页

关键词: 时尚感；  李景汉；  饮食文化；  烹饪艺术；  上海历史；  设计灵感；  室内装饰；  吧椅；  布鲁；  隐隐绰绰；  

餐饮连锁,服务当先第30-33页

关键词: 餐饮连锁；  中式快餐；  洋快餐；  连锁经营企业；  培训中心；  经营文化；  就餐时间；  进餐时间；  如家；  加盟连锁店；  

支招餐饮“用工荒”第34-37页

关键词: 用工荒；  酒店经营；  一个问题；  小时工；  三星级酒店；  酒店行业；  酒店客房；  如家；  下岗职工；  离职率；  

如何管好90后?第38-39页

关键词: 用其所长；  情感激励；  沟通过程；  个人情绪；  公司政策；  就业状态；  社会化媒体；  管理方法；  管理人员；  开心网；