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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2011年第5X期杂志 文档列表

芒果沙律虾球第3-3页
关键词: 炸制;  千岛;  锅烧;  用水冲洗;  
国产劲霸芥辣“辣”的够劲第5-5页
关键词: 沿海地区;  核泄漏;  山葵;  中国调味品;  本土生产;  中国民族品牌;  中国水产;  辽宁鞍山;  原材料采购;  副溶血性弧菌;  
新食材第6-6页
关键词: 食材;  非脂成分;  半硬质;  乳酸菌发酵;  绿豆饼;  鱼面;  德胜;  淡奶油;  清爽宜人;  令人;  
上海精品酒店:低调奢华重新定义第7-16页
关键词: 精品酒店;  廷扬;  汉语语境;  二字;  国际饭店;  行政总厨;  大饭店;  hotel;  顶级豪华;  装饰画;  
好味知时节 竹菜正飘香第17-17页
关键词: 竹菜;  有节;  
文人雅食竹滋味第18-18页
关键词: 使人;  山家清供;  御膳;  爱竹;  唐太宗李世民;  此君;  黄鲁直;  大唐帝国;  牛尾狸;  林价;  
老树新花笋当家第19-19页
关键词: 李商隐;  於陵;  土中;  李渔;  东兴楼;  个人偏好;  素一;  食材;  切成薄片;  表面面积;  
君子常现荤素间第20-21页
关键词: 传统美食;  荤素搭配;  食材;  君子之风;  馄饨皮;  青头菌;  莽菜;  虎城;  鹿筋;  白胡椒粉;  
鲜香无扰素为先第22-22页
关键词: 三摩地;  竹菜;  性和谐;  真味;  随园食单;  淮扬菜;  道全;  春笋干;  赵斌;  倡导人;  
好材利用竹容器第23-24页
关键词: 本味;  食材;  竹菜;  奶白色;  竹香;  发酵器;  槽形;  养身;  酒液;  蒸制;  
竹子家的七大姑八大姨第25-26页
关键词: 衍生品种;  食材;  竹虫;  蛀洞;  菌柄;  菌托;  苦竹根;  皮肤皱纹;  菌盖;  青柠檬;  
你所应该知道的竹 剖析竹营养的多面性第27-27页
关键词: 一品;  膳食平衡;  抗衰老;  多面性;  膳食纤维;  甲令;  提取物;  竹叶清;  传染性肝炎;  生化方法;  
北京NOBU餐厅创意日本料理第38-47页
关键词: 日本料理;  nobu;  本味;  食材;  切成小块;  冰冻果子露;  打蛋器;  法食;  姜芽;  成粒;  
才子刘洪光第48-51页
关键词: 刘洪;  团队意识;  做人处事;  人生哲理;  样样精通;  我自己;  间接管理;  业内精英;  上一周;  企业文化;  
意大利美味,与艺术并存第52-59页
关键词: 食材;  面包糠;  罗马时期;  初榨橄榄油;  迷迭香;  精工细作;  百里香;  蒸熟;  黑胡椒;  绿芦笋;