烹调知识杂志省级期刊

烹调知识 2015年第05期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语

婚姻是饭第7-7页

关键词: 人说；  至真；  性情中人；  

烹调知识杂志饮馔文苑

羊年品羊鲜第8-9页

关键词: 烤羊肉；  周天子；  酪浆；  烹饪方法；  内则；  羊胛熟；  陈师道；  栈羊；  貊炙；  乳白蛋白；  

舌尖上的中国古展史第10-11页

关键词: 梅酱；  肝膋；  肉变；  狗肝；  饮馔服食笺；  易牙遗意；  炉焙鸡；  中馈录；  沾水；  松黄；  

活色生香话“国菜”第12-12页

关键词: 活色生香；  身价不菲；  德国人；  饮食文化；  饮食习俗；  民族文化背景；  香蕉品种；  土豆丝；  一道菜；  红烧鸡；  

烹调知识杂志美馔佳肴

“五人百姓”餐馆及其名菜第13-13页

关键词: 辣椒面；  皮蒸；  铁板烧；  苹果泥；  使人；  蛋形；  二根；  圣天；  燃柴；  翻过来；  

时尚海派私房菜第14-15页

关键词: 小南瓜；  铁棍山药；  浇淋；  芡汁；  私房菜；  酒蒸；  加盐；  蒸熟；  日本豆腐；  姜片；  

广东香煲菜五款第16-17页

关键词: 日本豆腐；  香气四溢；  西芹；  柳香；  底油；  煸炒；  花蟹；  红椒；  辣椒节；  油烧；  

特色豆腐菜肴第18-18页

关键词: 川泡菜；  瘦猪肉；  开水锅；  待制；  煸炒；  后淋；  后下；  切成小块；  用筷子；  细末；  

煲仔饭的温柔第19-20页

关键词: 礼记注疏；  豆豉排骨；  巨源；  丝苗米；  熬煮；  杂味；  面表；  香糯；  营养成分；  馅料；  

烹调知识杂志食尚健康

能对抗考前综合征的营养素第20-21页

关键词: 不饱和脂肪酸；  感冒咳嗽；  藻蓝蛋白；  营养宝库；  膳食补充剂；  机体免疫能力；  免疫功能；  巨噬细胞；  紫锥菊；  感冒症状；  

热水洗肉致营养流失可忽略不计第22-22页

关键词: 北京军区总医院；  血红素铁；  营养成分；  流失量；  解冻肉；  营养配餐；  水解冻；  金属容器；  煮汤；  于水；  

暴饮食物易引发疾病第23-23页

关键词: 急性胃扩张；  饮食物；  内脏下垂；  饮食不节；  绿豆芽；  脐周；  幽门梗阻；  上腹；  慢性胆囊炎；  冠心病人；  

高血压的“药茶疗法”第25-25页

关键词: 药茶疗法；  药物治疗；  精神情绪；  保健养生；  大脑萎缩；  心脑血管疾病；  鼻出血；  天然中草药；  血管硬化；  玉米须茶；  

烹调知识杂志餐饮天地

羊年健康饮食新潮流第26-27页

关键词: 统计数字；  营养素含量；  日常饮食；  营养成分；  食品卫生；  营养搭配；  饮食习惯；  烹调油；  食材；  炸薯条；  

四种烹饪方式易致癌第28-28页

关键词: 烹饪方式；  亚硝胺类化合物；  腌制蔬菜；  强致癌物；  饮食习惯；  发酵食品；  致癌风险；  腌制食品；  苯并芘；  中起；