HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 烹调知识杂志 烹调知识杂志介绍(非官网)
烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

人气 41895

烹调知识 2016年第04期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
吟哦食物的“数字联”第7-7页
关键词: 字联;  五香豆;  九曲桥;  上海豫园;  杭州西湖;  教育学院;  自成一格;  大仪;  田先生;  万年寺;  
烹调知识杂志饮馔文苑
谈古论今话面食第8-9页
关键词: 谈古论今;  汉高祖刘邦;  丰邑;  宫廷生活;  太后饼;  薄太后;  上古时期;  索饼;  汤古代;  牢丸;  
品味菜名里的中国文化第10-10页
关键词: 食文化;  四喜丸子;  一品豆腐;  中国文化;  九转;  干煸四季豆;  蚂蚁上树;  碧血黄沙;  曾经沧海难为水;  佛跳墙;  
烹调知识杂志秀色可餐
风味独特的台湾小吃第11-11页
关键词: 热带水果;  剑潭;  甘蔗汁;  珍珠奶茶;  油炸豆腐;  炖豆腐;  鱼浆;  释迦;  令人垂涎;  胡椒饼;  
初春时节吃煲菜第12-14页
关键词: 烹饪方式;  一道菜;  田螺肉;  干黄花菜;  煮烂;  补脾益气;  补而不燥;  健脾化湿;  乌鸡煲;  养阴;  
海鲜料理2道第14-14页
关键词: 牛磺酸;  食材;  免疫功能;  姜片;  嫩姜;  微生素;  人说;  吐沙;  切丝;  加盐;  
清明螺蛳胜似鹅第15-15页
关键词: 江河湖泊;  清明前后;  抗癌物质;  螺蛳肉;  螺尾;  东坡先生;  湖南人;  淋浊;  大小肠;  紫苏叶;  
创新农家大碗菜第16-16页
关键词: 不拘形式;  杂鱼;  人民群众;  卤牛肉;  沥干;  汤汁;  切丁;  姜片;  去浮;  油烧;  
烹调知识杂志食尚健康
三月三荠菜当灵丹第17-17页
关键词: 城中桃李;  煮鸡蛋;  生姜片;  洁白如玉;  词家;  湖南人;  护生草;  铁树叶;  月经过多;  
杂食颐天年第18-19页
关键词: 食物原料;  营养互补;  偏嗜;  现代营养学;  食物搭配;  营养成分;  五谷为养;  蛋白质利用率;  食用蔬菜;  五畜为益;  
有益于健康的食品防腐剂第20-21页
关键词: 食品防腐剂;  食品添加剂;  卫生标准;  乳链菌肽;  聚赖氨酸;  单辛酸甘油酯;  食物原料;  生物合成;  化学防腐剂;  脂肪代谢紊乱;  
筷子与健康第22-23页
关键词: 喻老;  大学问;  洗洁精;  纣王;  轻松随意;  重金属铅;  真菌污染;  高度白酒;  表面氧化;  消化性溃疡;  
4款药膳防胆结石第23-23页
关键词: 青萝卜;  舒肝利胆;  理气和胃;  降逆;  白茅根汤;  饮食保健;  酒炖;  降气;  瘦猪肉;  利水;  
烹调知识杂志餐饮新天地
粤菜与和菜的特点及异同第24-27页
关键词: 中国菜;  日本菜;  地理格局;  食材;  鲁四;  饮食文化;  膳食营养;  烹饪技术;  食用方法;  同源的;  
闲说食补第27-27页
关键词: 闲说;  古代名医;  事业有成;  食治;  小人参;  千金小姐;  没得说;  营养平衡;