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烹调知识杂志

烹调知识杂志省级期刊

主管单位:太原市商贸局  主办单位:太原市商业经济学会

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烹调知识 2018年第02期杂志 文档列表

烹调知识杂志卷首语
齿舌之恋第6-6页
关键词: 齿舌;  一曰;  猪肉;  二字;  十几;  挑菜;  饮食男女;  井水;  满盘;  五星;  
烹调知识杂志饮馔文苑
随缘食单三字经(二)第7-7页
关键词: 三字经;  食单;  学问之道;  易牙;  先知;  先天;  良何;  本自;  人性;  下愚;  
春节过年习俗大盘点(二)第8-11页
关键词: 屠苏酒;  年糕;  大盘点;  民间艺术;  椒柏酒;  木板;  上馅;  内酒;  除夕之夜;  吃饺子;  
饺子蕴涵的人文情怀(二)——既是物质的,亦是精神的第12-13页
关键词: 一盘;  高中同学;  同学聚会;  幸福的家庭;  中国饮食文化;  高考;  吃饺子;  一顿;  挂面;  面条;  
烹调知识杂志秀色可餐
年节话鱼菜第14-15页
关键词: 西湖醋鱼;  鱼跃龙门;  年节;  剁辣椒;  下一年;  蒸鱼;  浔阳楼;  宋江;  酱油;  鲤鱼跳龙门;  
精美套餐庆团年贺新春第16-17页
关键词: 鱼翅;  套餐;  鸡粉;  生粉;  精盐;  白切鸡;  黄酒;  尾油;  水发;  油分;  
晋冀蒙交界处的美食第18-18页
关键词: 莜面;  美味;  烂子;  一笼;  莜面窝窝;  舌尖;  莜面鱼鱼;  十里;  荞麦面;  一顿;  
巧制花色面点第19-19页
关键词: 果酱;  面粉;  晾凉;  花色;  干蒸;  兑入;  湿布;  待用;  马蹄酥;  破壳;  
烹调知识杂志食尚健康
新年健康饮食法(二)第20-21页
关键词: 新年;  面筋;  斋菜;  肠胃;  宗教因素;  尝茶;  葵瓜子;  六堡茶;  陈皮;  太冲穴;  
烹调用锅与人体健康第22-22页
关键词: 厨具;  人体健康;  化学物质;  世界卫生组织;  不锈钢锅;  不愿意;  不粘锅;  砂锅;  不合格;  搪瓷锅;  
鱼身上7个部位营养各不同第23-23页
关键词: 鱼唇;  鱼眼;  鱼鳔;  不饱和脂肪酸;  磷脂类;  营养价值;  老年痴呆症;  鱼肚;  胆固醇;  二十二碳六烯酸;  
反谈“多吃水果”第24-25页
关键词: 五果为助;  水果店;  五谷为养;  空腹;  脾胃虚寒;  寒凉;  脾阳;  伤脾胃;  吃到;  脾胃为后天之本;  
哪些食物有助于御寒第26-26页
关键词: 季常;  抗微生物;  抗寒力;  植物化学物;  抗氧化;  矿物质;  吃火;  免疫力;  怕冷;  大家;  
烹调知识杂志餐饮新天地
假冒伪劣食品伤害了谁第27-27页
关键词: 工业总产值;  食品工业;  第一大;  假冒商品;  无良;  名牌产品;  较发达国家;  五粮液;  陷阱;  卫生标准;  
餐饮行业如何招人留人第28-30页
关键词: 餐饮行业;  餐饮公司;  加班费;  个人工作;  餐饮业;  工龄工资;  人才流失率;  典范企业;  职业通道;  职位管理;